Rekomendasi Menu Olahan Daging Buat Persiapan Lebaran

Source : suara.com

Momen lebaran menjadi momen yang penting karena merupakan waktu yang tepat buat berkumpul bareng dengan sanak saudara. Menyambut lebaran yang tinggal hitungan hari ini teman-teman udah pada nyiapin apa saja nih? Salah satu yang perlu dipersiapkan adalah hidangan hari raya.

Agar suasana jadi lebih hangat dan antar anggota keluarga jadi semakin akrab, hidangan hari raya apa saja sih yang cocok untuk disajikan dalam acara kumpul keluarga di momen spesial ini? Nih ada beberapa rekomendasi menu olahan daging yang bisa teman-teman sajikan saat lebaran nanti. Nggak hanya itu, aku juga bakal spill resepnya, jadi kalian bisa langsung coba buat deh.

Menu Olahan Daging Untuk Lebaran

1. Opor Ayam

Source : tokopedia.com

Menu khas-nya orang Indonesia nih, belum afdol rasanya lebaran kalau belum makan opor ayam. Siapa yang ngerasa sama kayak aku? Selain mudah mencari bahan-bahannya, opor ayam ini juga memiliki rasa bumbu yang tajam yang bikin ketagihan.

Cara buatnya gampang banget kok, yuk simak resep opor ayam berikut. 

Bahan Utama 

• 1 ekor Daging ayam
• 2 buah jeruk nipis
• Minyak goreng
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt / secukupnya garam
• 2 gelas santan kental
• 2 gelas santan cair

Bahan Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 8 butir kemiri

Cara Memasak

1. Potong daging ayam sesuai selera lalu cuci bersih.
2. Remas-remas daging ayam dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
3. Goreng daging ayam setengah matang.
4. Sementara itu untuk bumbunya haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar).
5. Tumis bumbu halus lalu masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sambil aduk-aduk hingga baunya harum.
6. Setelah itu masukkan santan cair dan daging ayam kedalam tumisan bumbu.
7. Masak pakai api kecil hingga sedang dan tutup agar bumbu meresap.
8. Yang terakhir barulah masukkan santan kental sambal diaduk-aduk hingga mendidih. Usahakan agar santan tidak pecah agar masakan sempurna.
9. Opor ayam bumbu kuning siap disajikan

Resep ini bisa dihidangkan untuk 5 porsi dengan jumlah kalori per sajian 320 (100gr makanan).

2. Rendang Daging

Source : tokopedia.com

Yang suka masakan padang, yuk sini merapat, aku bakal ngasih resep rendang daging khas padang yang cocok banget buat hidangan di hari raya nanti. Makanan dengan bahan dasar daging sapi yang memiliki rasa gurih, pedas dan penuh dengan rempah-rempah ini bakal jadi hidangan favorit nih. 

Gimana cara bikinnya? Yuk simak resep berikut ini :

Bahan Utama 

• 1 kg daging sapi
• 1 kg santan pekat dari 3 butir kelapa
• 1 gelas air
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit
• 2 buah asam kandis
• 5 buah cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 2 buah bunga lawing (jika ada)
• Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• 20 buah cabai merah
• 20 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar

Cara Masak

1. Potong daging sapi sesuai dengan selera. Jangan cuci daging agar bakteri tidak menyebar melalui air.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Panaskan wajan dan masukkan santan, air, dan daging sapi. Aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Sambal diaduk, masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, dan garam.
5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam agar daging empuk dan bumbu berubah jadi kecoklatan.
6. Setelah mongering dan warna jadi kecoklatan, masukkan kayu manis, bunga lawing, dan cengkeh. Tunggu sampai mengering dan keluar minyak.
7. Hidangan dengan taburan bawang untuk menambah rasa nikmat

Resep ini untuk bisa dihidangkan untuk 10 porsi makanan dengan jumlah kalori per sajian sebesar 468 kalori.

3. Semur Daging

Source : tokopedia.com

Hidangan yang diadaptasi dari masakan Belanda ini juga cocok untuk dijadikan hidangan hari raya. Seperti namanya Semur yang dalam bahasa belanda Smoor artinya hidangan yang dimasak dengan cara direbus dengan sedikit kuah, menu semur memiliki sedikit kuah coklat yang sedap gurih. 

Untuk memasak semur daging ini cukup simpel karena bahan nya nggak begitu banyak. Ini dia resep semur daging yang bisa kalian coba.

Bahan Utama

• 1 kg daging sapi bagian sengkel
• 2 buah kentang
• 1 daun salam
• 1 batang kayu manis
• 2 buah bunga lawing
• 3 buah cengkeh
• ½ sdm garam
• ¼ sdm merica

Bahan Bumbu Halus

• 12 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat
• 2 – 3 sdm gula merah
• 8 sdm kecap manis
• ¼ buah pala , parut
• 1 sdm margarin
• ¼ sdm merica
• Sejumput garam dan kaldu jamur

Cara Masak

1. Potong daging sapi menjadi kecil-kecil lalu presto menggunakan air dengan perbandingan 2:1. Masukkan kayu manis, daun salam, bunga lawing, cengkeh, garam, dan lada putih secukupnya. Aduk hingga merata dan presto selama 45 menit sampai 1 jam.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Lalu masukkan juga bubuk pala, kentang, tomat, dan sedikit kuah hasil presto. Kemudian masak hingga semua matang menggunakan api kecil.
3. setelah rebusan daging matang, angkat dan masukkan ke dalam bumbu yang dimasak tadi.
4. Tambahkan gula merah halus, kecap manis, kecap asin lalu aduk hingga merata. Mask selama 5 – 10 menit, lalu tunggu hingga kuah menyusut.
5. Semur daging siap disajikan.

Resep semur daging ini bisa disajikan untuk 3 porsi makanan dengan kalori per sajian 221 kalori (per 100 gr makanan).

Itu tadi 3 menu olahan daging yang bisa kalian sajikan untuk menemani semarak hari raya. Buat teman-teman yang ingin mencoba resep tersebut tapi nggak ada waktu untuk beli bahan-bahan di pasar atau minimarket terdekat, don’t worry kini kalian bisa belanja dari rumah kok tanpa perlu repot keluar rumah.

Belanja jadi mudah dan nyaman di Tokopedia, mau cari bahan masak apa aja ada lho! Dari bumbu-bumbu dapur, aneka sayur siap masak hingga lauk pauk ada semua. Belanja tak lagi merepotkan karena bisa dilakukan dari rumah. Nggak cuma itu, Tokopedia juga memberikan berbagai macam promo selama bulan ramadhan ini.

Jadi yuk buruan belanja hemat di Tokopedia.